Menu da Déh: Filet ao Molho de Morango

Olá pessoal, tudo bem?
A receita de hoje é uma boa pedida para o feriado amanhã heim?!
Anote tudo, vá ao mercado e faça! ;D

Essa receita tem uma história/introdução....

Há quase 2 anos atrás fui jantar em um Restaurante aqui em Campo Grande e comi um Filet com Molho de Morango, achei o prato super diferente e pedi para o pessoal do Restaurante me passar a receita mas eles não quiseram, então resolvi procurar na Internet para tentar fazer; como várias outras receitas foram surgindo, acabei esquecendo de fazer o tal Filet, então um fim de semana desses perguntei aos meu Pais se eles queriam experimentar e eles toparam. Tentei novamente pedir ao Restaurante a receita, mas novamente não me passaram, então usei a que achei na internet e dei uma adaptada nela.

Ficou muito gostoso minha gente, muito bom mesmo, todo mundo aprovou.

Não fica doce, você sente o gosto do Morango, mas como é misturado com Vinho e vinagre balsâmico o Molho não fica doce.

Minha prima veio almoçar em casa nesse dia e ela estava preocupada porque não gosta de pratos que misturem o doce com o salgado, mas comeu, repetiu e aprovou! Ufa! ;D

Vamos a receita?

Ingredientes:

Medalhões de Filet cortados na espessura de 2 dedos (1, 450kg era o peso da peça, deu uns 16 pedaços)
Pimenta rosa em grãos (A gosto. Você vai moer na hora de adicioná-la.)
4 Colheres de sopa de açúcar

6 Colheres (sopa) de vinagre balsâmico

18 Colheres de sopa de azeite de oliva

3 Xícaras de chá de vinho tinto

3 Caixinhas de Morango

2 Cebolas raladas

Sal

Modo de fazer:

Rale as cebolas.

Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e o azeite e ferva até reduzir à metade. Não vai ficar nada doce essa mistura, não se assuste.

Mistura dos ingredientes

Vinagre Balsâmico e Travessa para o banho-maria

Azeite

Fervendo e Reduzindo

Coloque a água para esquentar para fazer banho-maria.

Bata mais da metade dos morangos grosseiramente no Liquidificador, não bata muito, é gostoso deixar os pedaços de Morango para sentir no Molho.
O restante dos morangos corte ao meio.

Coloque no molho os morangos cortados ao meio e cozinhe em banho-maria, deixe
cozinhar um pouco e coloque os morangos batidos. Deixe cozinhar mais um pouco.