Menu da Déh: Costela com Cebola no Açúcar Mascavo

Oii gente, bom dia!!!

Sabadão, dia de fazer aquele almoço em família, ou um jantarzinho para os amigos, o que acham??

Hoje vou ensinar uma Receita que fiz alguns dias atrás e ficou boa demais, modéstia a parte! Rsrsrs

Eu adoro costela, é uma carne barata e muito saborosa, mas também é uma carne bem gorda, então procuro sempre as que tenham um pouco menos de gordura, digo um pouco menos porque é necessário ter um pouco, se não a carne fica seca depois que sai do forno e não fica gostosa.

Bom, agora falando sobre a Cebola, eu não sou muito fã de cebola pura, uso bastante em temperos mas nunca fui de comer cebola como acompanhamento; eis que uma amiga minha me passou uma receita e falou que eu TINHA que fazer porque até ela que não come cebola comeu, então resolvi tentar e vou contar que deu muito certo, mas muito certo mesmo, o pessoal que foi jantar lá em casa adorou e aprovou! ;)

Resolvi fazer com cebola roxa por ela ser mais fraca que a branca, mas fique a vontade em escolher. Corte a cebola em rodelas, mas a receita passada por essa minha amiga era em pétalas, então use sua criatividade, ok?

Vamos a Receita né? Para 6 pessoas

Ingredientes para a Costela:

3,5kg de Costela minga

2 Colheres de sopa de Cheiro verde (usei o desidratado)

1 Colher de Sopa de Ervas finas

1 Colher de Café de Pimenta do Reino

2 Colheres de Sopa de Alecrim (desidratado também)

1 Colher de Sopa de Sal

3 Latas de Cerveja Branca

Para a Cebola:

4 Cebolas

4 Colheres de Sopa de Açúcar Mascavo

Azeite

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes para o tempero da Costela e deixe-os hidratar por uns 3 minutos.

Enquanto isso vá retirando o excesso de gordura da Costela, lembre-se de deixar um pouco de gordura na carne.

Veja se a Costela cabe na Panela de pressão inteira ou se precisa ser cortada em pedaços.

Pegue uma faca e faça furos na carne até chegar no osso; isso fará com que o tempero “entre” mais fácil na carne.

Leve a costela para a marinada que estava hidratando e deixe lá por uns 15/20minutos.

Leve a costela e a marinada para a Panela de Pressão e coloque mais um copo de água.

Deixe cozinhar na Pressão por aproximadamente uns 40 minutos. Veja se a carne já está macia.

Retire da pressão a costela e a marinada e coloque em uma travessa ou assadeira para levar ao forno.

Leve ao forno em temperatura alta. Cubra com Papel alumínio e deixe assar por uns 30 minutos, retire o papel e deixe por mais uns 20 minutos.

Veja se a carne já está mais sequinha e macia, se já estiver retire do forno e sirva.

Enquanto a Carne está no forno vá fazer a cebola.

Corte as cebolas em rodelas ou como preferir.

Coloque bastante Azeite em uma frigideira, não tem uma medida, é mais que um fio e menos do que uma fritura. ;) O fundo da frigideira deve estar coberto com azeite.

Deixe esse azeite esquentar um pouco e coloque as cebolas. Para cada cebola você coloca 1 Colher de sopa de Açúcar Mascavo.