Oiiii gente, boa tarde!!!

Como estão?

Como vocês sabem cozinhar é uma terapia para mim e para meu digníssimo, então quando saímos do Consultório tarde e famintos sempre acabamos passando no Supermercado e inventando algo para cozinhar. As vezes saímos para jantar, mas a maioria das vezes acabamos na cozinha e isso aconteceu ontem já,Segunda-feira. 

Saímos tarde do Consultório e ainda fomos para uma Reunião, então estávamos “livres” umas 21h só e morrendo de fome, literalmente! Passamos no Supermercado para ver o que queríamos comer e resolvemos fazer Risoto, só pra variar, rsrsrs.

Decidimos pelo Camarão por ser rápido e fácil de fazer e para “incrementar” o sabor resolvemos adicionar Queijo gorgonzola. Huuuum! ;)

A preparação do Risoto é a mesma de sempre, só os ingredientes “chaves” que se modificam.

Vamos a Receita?

Para 6 pessoas

Arroz Arbóreo – 3 xícaras

Vinho Branco – (1/2 xícara de Vinho para cada xícara de arroz)

Caldo de Legumes - 2

Abóbora – ¼

Cenoura -  1

Cebola – 1

Limão – 1

Pimenta do Reino – a gosto

Sal – 4 pitadas

Azeite – para fritar o  camarão e a cebola

Cream Cheese – 2 colheres de sopa cheias

Queijo Gorgonzola – 200g

Camarões médios – 500g

Creme de Leite – 1

Modo de fazer:

Coloque a água para ferver em uma panela, ela será utilizada para o Caldo. (4 xícaras de água para cada xícara de arroz), coloque os caldos de legumes, a cenoura em pedaços médios e a abóbora em pedaços médios.

Tempere os camarões com o lima, sal e pimenta do reino. Frite-os com um fio de azeite. O camarão frita bem rápido. Se acumular “água” na hora de fritar dispense essa água e retorne a frigideira ao fogo.

Frite cebola e alho e coloque o Arroz Arbóreo. 

A partir desse momento você não pode mais parar de mexer a panela.

Frite o Arroz e coloque o Vinho branco.

Deixe o vinho secar um pouco e comece a colocar o Caldo de Legumes.

Vá colocando o caldo aos poucos, sugiro que deixe uma concha por perto.

O arroz não pode ficar seco, então coloque 2 ou 3 conchas por vez e quando for secando vá colocando mais.

Depois que o Arroz já estiver um pouco cozido coloque metade dos pedaços de Queijo Gorgonzola.

Continue adicionando o caldo.

Espere cozinhar um pouco mais e adicione o restante do Queijo.

Quando o Arroz estiver Al Dente coloque os camarões.

Coloque mais caldo se precisar.

Adicione o cream cheese.

Adicione o Creme de Leite.

Desligue o fogo, aguarde uns 3 minutos e sirva!

Uma delícia! Huuuuuuum!!! ;)

Dica: 1 xícara de Arroz serve 2 pessoas .

Beijos,

Déh