terça-feira, 18 de março de 2014
Dicas de New Orleans - EUA
Oiiii gente, bom dia!!
Hoje o Post é
internacional novamente, chique demais né?!
O Beto, um querido
conhecido meu (que você também pode conhecer mais Aqui!),
foi conhecer New Orleans (cidade mais populosa do Estado da Louisiana – EUA) semana
passada e me mandou várias dicas super interessantes para que for passear por
lá.
New
Orleans é conhecida mundialmente pela sua culinária, que inclui
características da culinária francesa, latino-americana e afro-americana.
Eles utilizam na Culinária condimentos
fortes, frutos do mar e a incorporação de elementos usados pelos colonizadores
espanhóis e franceses, como o presunto. A culinária créole levou para o mundo a
jambalaya, prato a base de camarão, linguiça e arroz, preparado ao estilo da
paella espanhola.
Por toda essa miscigenação
e sincretismo, decorrentes do "Cajun"
e "Créole"*, New Orleans é comparada a Salvador e tem como característica marcante ser multirracial, além
de apresentar menos preconceito racial que outras cidades americanas
*"Cajun" e "créole" são termos
ligados à colonização dos estados da Luisiana e Mississipi e embora constem
como sinônimos em algumas fontes, apresentam diferenças. Ambos designam o que
advém da cultura francófona, indo do idioma à culinária.
Primeiramente ele foi a um Restaurante chamado Palace Café; a casa fica a duas quadras da
Bourbon St., uma rua super conhecida pelo bares que tocam Jazz e Blues. O local
é bem grande, tem 2 andares e muitas mesas, não é chique igual esses
Restaurantes caros e exclusivos, mas a comida é muito boa e a visita vale muito
a pena.
Pratos da noite:
CRABMEAT
CHEESECAK - Cheesecake de Caranguejo
BLEU
CHEESE SALAD – Blue cheese, presunto crocante, blueberries, nozes carameladas, cebolas
e vinagre balsâmico.
ROTISSERIE
CHICKEN AUX CHAMPIGNONS – Frango assado com Champignons, servido com Purê de
batatas trufado, salada de rúcula e limão e finalizado com molho a base de vinho
de manteiga.
CRISPY
BRAISED PORK SHANK – Carne de porco assada com salada de batata doce, blue
cheese, bacon e finalizado com molho barbecue de morango.
SHRIMP
TCHEFUNCTE – Camarão com molho muniere (um molho escuro com notas doce),
cogumelos grelhados, cebola e arroz branco.
Depois
de toda essa comilança não tinha espaço para a Sobremesa, mas ele frisou que
estava muito cheirosa e que a calda era feita em um fogão móvel que ficava ao lado
da mesa.
No
outro dia de manhã ele foi conhecer o famoso Beignet. É um prato super
conhecido e popular por lá.
O
Beignet é um pão doce, tipo um Donut, tem uma massa bem molhada mas não tem
recheio.
O
local de escolha foi o Café Du Monde, fica aberto 24h por dia e fica lotado e
com fila!
3
Beignets custam U$ 2,42 e o cardápio é no Porta guardanapos mesmo! Rsrsrs
A
noite o Beto foi em um programa super turístico, um Jantar em um navio no Rio
Mississipi – Paddlewheeler Creola Queen, Battlefield Cruise.
Ele
achou que o passeio seria super “furada”, mas no final adorou!
O
navio era bem grande, com 2 salões super bem “montados”, estilo Titanic, com
música muito boa e clima muito agradável.
O
passeio/jantar tem duração de 3 horas.
Ele embarcou às 19h, saiu para navegar
às 20h e desembarcou às 22h. O jantar tem duração de 1:30h, todo baseado na
cozinha Creola mas com menos tempero.
O
passeio custa U$ 72 e está incluído nesse valor as refeições, água,
refrigerante, café e chá, as bebidas alcoólicas são compradas a parte.
Eaí
gente, gostaram?
Super
legal né!
Adorei!!!
Obrigada
Beto, muito obrigada mesmo, você é um excelente colaborador!!! ;)
Beijos,
Déh
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Déh:
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