Oii gente, bom dia!!

Hoje vou ensinar uma receita de Risoto bem fácil de fazer e que é uma delícia.

Quando o Risoto já tem uma carne na sua receita já ajuda muito porque não precisamos pensar muito nos acompanhamentos né? Basta fazer uma salada gostosa e pronto.

Vamos a Receita?

Para 6 pessoas

Ingredientes:

4 xícaras de Arroz Arbóreo

1 Vidro de Palmito

1 Cebola

1 Dente de Alho

2 Caldos de Carne

1 Vinho Branco (½ xícara de vinho para cada xícara de arroz)

Queijo Parmesão

Requeijão ( ½ )

1 Creme de Leite

1 Kg de Filet Mignon

Para temperar o Filet:

Sal a gosto

1 Limão

Modo de fazer:

Coloque a água para ferver em uma panela, ela será utilizada para o Caldo. (4 xícaras de água para cada xícara de arroz), coloque os caldos de carne.

Corte a carne em cubos pequenos, tempere e frite com um fio de óleo ou azeite. Despeje a água que acumular na panela onde você estiver fritando a carne no Caldo que você está fervendo.

Use a mesma panela que você fritou a carne para fazer o Risoto. Não lave ela, deixe aquela “borra” de carne frita para dar sabor.

Frite cebola e alho e coloque o Arroz Arbóreo. 

A partir desse momento você não pode mais parar de mexer a panela.

Frite o Arroz e coloque o Vinho branco.

Deixe o vinho secar um pouco e comece a colocar o Caldo de Carne.

 Vá colocando o caldo aos poucos, sugiro que deixe uma concha por perto.

O arroz não pode ficar seco, então coloque 2 ou 3 conchas por vez e quando for secando vá colocando mais.

Depois que o Arroz já estiver um pouco cozido coloque os pedaços de Filet.

Continue adicionando o caldo.

Coloque o Parmesão ralado e em seguida o Requeijão.

Quando já estiver pronto coloque o Creme de leite e tampe a panela por uns 3 minutos.

Sirva com queijo Parmesão ralado, azeite, uma salada verde e um bom vinho!

Dica: 1 xícara de Arroz serve 2 pessoas  /  Se a água do Caldo estiver acabando, coloque mais água na panela, não se preocupe muito em seguir a risca a quantidade de água.

Muito bom e muito simples!

Beijos,

Déh