Menu da Déh: Três vezes Arroz, com Lula!

Oi gente, boa tarde!

Segundo Post hoje heim... ;D
A receita de hoje é para o dia que você quer sair um pouco da Rotina do Arroz branco e ainda incrementar com um fruto do mar.

Fiz esse prato no Almoço do Dia das Mães e graças a Deus deu certo e todo mundo gostou! Digo Graças a Deus porque nunca tinha feito Lula, e já tinha ouvido falar que o preparo dela é muito rápido, ou 3 minutos ou mais de 40, entre esse tempo ela fica borrachuda... ;D

Fiz Arroz para muita gente (17), então vou passar a minha receita com as medidas que eu fiz e passo no final do Post uma medida para 2 pessoas, que foi a receita que me baseei para fazer.

Ingredientes:

Para a Lula:

2kg de Lula (já cortada em anéis – comprei em uma peixaria aqui de CG - Arrecifes Pescados)

5 cebolas

12 Tomates

Salsinha e Cebolinha (1 maço)

Vinho branco (2 xícaras)

Azeite (10 colheres de Sopa)

Limão (1 ½)

Shoyu

8 dentes de Alho picados

Para o Arroz Vermelho (4 xícaras):

2 cebolas

7 Alhos

Sal

Água (conforme orienta o fabricante)

Panela de Pressão

Para o Arroz Negro (2 xícaras):

Sal

Água (conforme orienta o fabricante)

Panela de Pressão

Para o Arroz Integral (3 xícaras):

1 cebola

4 Alhos

Água (conforme orienta o fabricante)

Modo de fazer:

Faça cada Arroz separadamente.

Faça o Arroz vermelho e o Negro na Panela de Pressão conforme instrução do fabricante.

Eles orientam deixar 25 minutos depois que pegar pressão, em fogo baixo. Aí você remove a tampa, prova o Arroz (ficará Al dente, ele é mais firme que o Arroz Normal), e retira a água que sobrou na panela.

Eu deixei o Arroz vermelho cozinhar uns minutos a mais com um pouco da água que sobrou na panela, ele ficou mais “papa” que o negro.

O negro, deixei os 25 minutos, provei e removi a água que ficou na panela.

O integral cozinhei na Panela normal, coloquei a água que mandava na embalagem, aí fui provando e vendo se devia cozinhar mais ou não, eu coloquei uma xícara a mais de água antes de terminar o cozimento porque achei que estava meio duro. Levou uns 30/40 minutos para cozinhar. É só provar.

Só seguir as instruções da embalagem que dá certo.

Reserve os Arrozes.

A tal da Lula:

Tempere a Lula com o Alho picado, o limão e sal.

Aqueça uma frigideira e coloque as colheres de Azeite.

Quando o Azeite estiver quente coloque os anéis de Lula.

Refogue por 1 minuto.

Regue um pouco de Shoyu por cima da Lula e coloque as xícaras de Vinho Branco.

Refogue por mais um minuto.

Coloque o tomate, a cebola, a salsinha e a cebolinha.

Refogue por mais um ou dois minutos.

Prove e acerte o sal!

Desligue o fogo!

Misture os 3 tipos de Arroz com a Lula.

Sirva imediatamente!

Dica: Algumas pessoas comeram e acharam que estava faltando um pouco de Sal, eu prefiro pecar na falta de tempero do que no excesso, então deixe uma pimentinha e um limãozinho na mesa! ;D

Tomara que dê certo, reze bastante, como eu, para sua Lula não emborrachar! Rsrsrs

Se passar do ponto (só ter fé que não vai, rsrsrs) vocês já sabem, cozinhe ela com molho de tomate por uns 40 minutos.

Eu fiz os 3 Arrozes primeiro, quando eles já estavam prontos fui fazer a Lula. Como o preparo dela é rápido não dá tempo do arroz esfriar.

Deixe todas a cebolas, tomates, alhos e salsinha e cebolinha picados. Separe o que é de cada etapa para não errar a medida.

Deixe os outros ingredientes por perto. Isso poupa tempo e não te atrapalha.

Receita para duas pessoas:

3 Lulas médias (anéis)

1 ½ tomates picados

150 ml de Vinho branco

4 dentes de Alho picados

½ cebola picada

1 colher sopa de Shoyu

¼ de limão

Azeite (4 colheres de sopa)

Sal

Salsinha e Cebolinha

É um prato diferente e que toma um tempinho!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Déh

Três vezes Arroz, com Lula!

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